Le mini-Wonka : gâteau « assassin » choco-caramel

Imaginez un torrent de caramel au beurre salé à la belle couleur brun clair, qui vient se jeter dans un lac de chocolat noir soyeux. Sentez cette odeur magique d’œuf battu et de sucre. Trempez un doigt. Succombez de gourmandise !

Comment ? En suivant cette recette simple et pourtant assassine de gâteau choco-caramel. Je l’ai trouvée en furetant (comme d’hab') sur le blog Il était une fois la pâtisserie, recette elle-même tirée de la cuisine de Bernard.

Une recette à piquer, essayer, et transmettre à votre tour à touuuut votre entourage parce que non, personne ne devrait passer à côté.

Attention, mini-gâteau, péché maximal ! (vilaine vilaine gourmandise quand tu nous tiens…)

La marmite ensorcelée

Pour Halloween, j’ai déjà le dessert parfait avec ma tarte àla citrouille. Mais pour le plat ? Il me faut…une marmite, un pauvre petit agneau à faire mijoter, et une sauce diabolique. J’ai trouvé la recette idéale !

Navarin d’agneau

Ingrédients (pour 2 personnes)

- 300g d’agneau

- 3 grosses carottes

- 6 petits navets

- 1 oignon

- 1 boite de pulpe de tomate

- 1/2L de bouillon

-1/2 tasse de vin blanc

- 1 cuillère à soupe de farine

- huile d’olive, sel, poivre

La valse des tasses du chapelier fou

Aujourd’hui, pas le temps de faire à manger…ou la flemme tout simplement ? Pourtant toute la maisonnée réclame à corps et à cris ? Bon allez, on se fait violence et on accorde 10mn montre en main pour un repas plat + dessert qui ravira tout le monde.

Version salée :

Mug Cake au fromage de chèvre

Ingrédients (pour une tasse)

- 1 cuillère à soupe d’huile

- 1 œuf

- 2 cuillères à soupe de lait

- 5 cuillères à soupe de farine

- 1 cuillère à café de moutarde

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 pincée de sel et de poivre

- quelques morceaux de buchettes de chèvre

- une petite poignée de fromage râpé

Préparation

1. Dans une tasse, casser l’œuf. Ajouter les ingrédients liquides : huile, lait, moutarde. Mélanger bien.
2. Ajouter les ingrédients secs : farine et levure, condiments.
3. Finir en incorporant les fromages.
4. Faire cuire environ 2mn au micro-ondes.
5. Déguster chaud ou tiède.

Version sucrée:

Mug Cake au chocolat

Ingrédients (pour une tasse)

- 35g de beurre

- 45g de chocolat

- 1 œuf

- 20mL de lait

- 20g de farine

- 20g de cassonade

- ½ cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

1. Dans une tasse, placer le beurre et le chocolat  au micro-ondes environ 30/40 secondes. Bien mélanger pour faire fondre.
2. Ajouter l’œuf et remuer rapidement pour qu’il ne cuise pas.
3. Incorporer le lait et la vanille, puis le sucre et enfin la farine.
4. Mélanger bien.
5. Placer au micro-ondes entre 30s et 2mn en fonction du rendu souhaité : chocolat coulant ou cake bien cuit.

Régalez-vous!!

Le casse-croûte de Gus-Gus

J’ai décidément beaucoup beaucoup (trop ?) de points communs avec les petits rongeurs de Disney ! Après les Délices deRoquefort et les cookies de Tic et Tac, voici le casse-croûte de Gus-Gus, l’adorable petite souris de Cendrillon.

Gus adooooooore le fromage... Ca tombe bien, moi aussi !! Et pour tous les addicts au fromage, il se suffit très souvent à lui-même. Ou en tout cas, pas besoin de beaucoup le transformer pour en tomber raide dingue. Et raide dingue, c’est exactement ce que j’étais après avoir testé pour la première fois cette recette pourtant bête comme chou et hyper populaire aux Etats-Unis.

Le « grilled-cheese » ou sandwich grillé au fromage

Ingrédients (pour 4 sandwiches / 2 personnes)

- 8 tranches de pain de mie

- 8 toastinettes au cheddar (ou du cheddar à la coupe, sûrement encore meilleur !)

- un peu de beurre à tartiner

Préparation

1. Faire chauffer une poêle à feu moyen.
2. Beurrer le côté d’une tranche de pain de mie. Placer la tranche dans la poêle, face beurrée en bas.
3. Ajouter 2 toastinettes sur la tranche.
4. Beurrer une deuxième tranche, la placer sur le dessus, face beurrée en haut.
5. Retourner et laisser dorer quelques instants.
6. Couper en diagonale.
7. Déguster tel quel ou en trempant dans une bonne soupe de tomate, avec une petite salade verte en accompagnement.

Variante : ajouter une tranche de jambon ou de bacon.

Régalez-vous !

Cookies chocolatés de Tic et Tac

Tic et Tac et moi, nous avons une chose en commun ! On aime les cacahuètes. Sauf que moi je les aime surtout enrobées de chocolat. Et je suis sûre qu’ils seraient d’accord avec moi, s’ils connaissaient les m&m’s.

Et pour mettre ces adorables petites douceurs en valeur dans une grande gourmandise, il y a :

Les cookies m&m’s

Ingrédients (pour environ 20 cookies)

- 200g de farine

- 120g de beurre mou

- 1 œuf à température ambiante

- 100g de sucre blanc

- 100g de cassonade

- 1 sachet de levure chimique

- 1 cuillère à soupe de sel

- 2 sachets de 500g de m&ms

Préparation

1. Ouvrir les m&ms et en mettre une bonne vingtaine de côté pour la déco des cookies.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Dans un bol, mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 
4. Dans un autre récipient, mélanger la farine, le sel et la levure. Ajouter le beurre en petits morceaux. Mélanger à vitesse moyenne pour ne pas trop chauffer le beurre (s'il en reste quelques morceaux, ce n'est pas grave). Attention! Ne faites JAMAIS fondre le beurre! Vos cookies s'étaleraient trop à la cuisson.
5. Amalgamer les deux préparations.
6. Placer les m&ms dans un sachet congélation et les écraser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
7. Les intégrer à la préparation et réserver au frais 1h.
8. A la sortie du réfrigérateur, former de petites boules et les placer sans les aplatir sur une plaque de cuisson. Espacer suffisamment pour qu'ils ne se collent pas les uns aux autres en s'étalant. Placer un m&ms sur chaque cookie pour la déco.
9. Cuire jusqu'à ce que le contour prenne une teinte dorée, voire brun léger (10-15mn).
10. Laisser tiédir avant de les enlever de la plaque.

Régalez-vous!

La tarte de marraine la fée : la Pumpkin Pie

L’automne est là, avec ses feuilles jaunies, cette petite brise qui sent la châtaigne. Les champignons commencent à apparaître sur les étals, tout comme leurs copines les courges. Et en la matière, il y en a pour tous : courge butternut, potimarron, potiron (aussi appelé « citrouille »), courge spaghetti…

Alors cet automne, j’ai enfin testé cette succulente recette qui allie la douceur de la courge et la cannelle, une recette qui ravira la marraine de Cendrillon.

La tarte à la citrouille ou Pumpkin Pie

Cette recette, extrêmement célèbre outre-Atlantique a vraiment piqué ma curiosité. Franchement, j’avais du mal à imaginer du potiron dans une recette sucrée. Et pourtant…c’est un délice !

Ingrédients

- 500g de purée de potiron (il m’a fallu une grosse tranche d’1kg100  pour faire 500g de purée)

- 1 pâte sablée

- 140mL de crème liquide entière

- 170g de cassonade

- 2 œufs

- 1 cuillère à café de cannelle

- 1 pincée de noix de muscade

Préparation

• Faire cuire une pâte sablée à blanc : étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez-là. Placez un papier sulfurisé dessus et mettez dessus des billes d’argile, des haricots ou du riz pour faire du poids et empêcher la pâte de gonfler. 
• Enfournez à 200°C jusqu’à ce que les bords soient dorés.
• Enlever la peau du potiron et enlevez la pulpe et les graines (vous pouvez les garder pour les faire griller pour l’apéro).
• Couper le potiron en gros cube et faites cuire dans l’eau bouillante ou à la vapeur jusqu’à pouvoir piquer un couteau facilement.
• Réduire le potiron en purée et ajoutez la cassonade, puis la crème et les œufs.
• Ajouter les épices.
• Verser la préparation sur le fond de tarte et enfourner environ 1h/1h20 à 160°C.

Régalez-vous !