Crousti-moelleux roquefort et noix

J’ai souvent eu envie de faire des cookies salés, mais je ne m’étais encore jamais lancée. Jusqu’à hier ! J’avais des noix et du roquefort au frigo, c’est une association que j’adore. Après avoir envisagé de faire des pâtes ou même un cake, j’ai repensé à mon envie de cookies ! J'ai un peu tâtonné pour le dosage des ingrédients. J'ai obtenu de chouettes biscuits, croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, mais je pense que je retenterai pour obtenir des biscuits un peu plus secs et sablés. Je mettrai la recette à jour en fonction. 

Tempura de crevettes

Ah lala ! Ca faisait un moment que je lorgnais sur les tempura, ces petits beignets frits ultra populaires au Japon et qui envahissent régulièrement les émissions culinaires. Il faut dire qu’on en entend beaucoup de bien : léger, peu calorique (enfin, ça reste frit, hein),  croustillant à souhait et déclinable en millions de versions.

Sauf qu’à chaque fois que j’y pensais, je n’avais pas de supers ingrédients à frire. Je ne sais pas pourquoi, la tempura de carottes, ça ne m’inspirait que très moyennement.

Mais hier soir, miracle, j’avais quelques crevettes à écouler sans plus tarder. Et bim, ça fait des tempura (pourtant ça se fait, si vous, ça vous tente)!

Et je confirme, c’est savoureux, c’est simplissime, c’est léger et croustillant… et ma cuisine sent le graillon, mais on ne fait pas d’omelette sans casser d’œuf !

Allez, je ne suis pas mesquine, je partage la recette avec vous :

Pains au fromage à la poêle

Ce qui est terrible quand on aime la cuisine et que l'on suit quelques blogueurs dans leur folle aventure sur la Toile, c'est qu'il y a toujours un million de recettes que l'on veut absolument tester. Difficile alors de trouver le temps de faire les courses qui conviennent et d'enchaîner les préparations.
Heureusement, il y a parfois des recettes qui nous tapent dans l'oeil tout de suite et, miracle, quand on examine de plus près: on a touuuus les ingrédients dans notre placard!

Voilà exactement ce qui m'est arrivé avec cette chouette découverte de chez Papa en Cuisine, dont j'adore le blog, et qui a pleins (trop?) de recettes à tenter de toute urgence!

Pancakes

Je sais, je sais, aujourd'hui c'est la Chandeleur, et normalement, à la Chandeleur, on mange des crêpes, pas des pancakes.
Mais comme le Prince Charmant et moi-même avons décidé d'attendre le week-end pour profiter des crêpes avec les nains, pour patienter, je vous fais partager ma super recette pour des pancakes bien moelleux, bien ronds et qui s'imbibent bien de sirop d'érable pour un résultat des plus gourmands.

Burger de poulet pané au parmesan

Avec le Prince Charmant, un de nos plats préférés pour une soirée tranquille devant la télé, c’est le burger ! Burger maison, bien entendu, c’est tellement meilleur. Après avoir testé plusieurs recettes, dont la recette des burgers diaboliques au roquefort, on a eu envie de changer un peu. Et comme c’était l’anniversaire du Prince Charmant, je lui ai laissé choisir la recette. Résultat ? C’est le poulet pané qui a été plébiscité. Et c’est un régal !