Ti Biscuit bronzé fête Noël

Noël, c’est la saison des petits sablés. Sablés type shortbread, sablés à la cannelle… Aujourd’hui, c’est sablés au chocolat !

Et pour le coup, j’ai envie de mettre en avant la recette d’une blogueuse dont j’adore le travail : Swann, du blog L’Allée des desserts.

Monsieur Patate, roi de la boulette

Hmmm, la pomme de terre ! On l’aime, on la chérit, on la décline à l’infini pour des recettes toujours plus gourmandes. On la fait mijoter, rissoler, frire ou bouillir. Elle nous prend plus ou moins de temps, mais peu importe, c’est toujours un délice gourmand.

Et pour les jours où on n’a pas l’temps, pas l’temps, Mousseline a inventé la patate déshydratée ! Non non, ne me tapez pas dessus, avouez que parfois c’est pratique pour les mamans pressées !

Merci à ma copine Armelle du blog « Petites recettes defamille » qui m’a donné la base de cette recette.

Au pays de Merida

La princesse Merida, c’est la belle écossaise des studios Pixar, reconnaissable entre mille grâce à sa chevelure flamboyante.

En Ecosse, il y a les châteaux, les fantômes,le whisky et … les shortbreads ! Magiques petits biscuits hyper sablés pour lesquels on se damnerait bien volontiers. Ajoutez-y une petite touche de cannelle et là, humm, c’est la magie de Noël qui opère.

Allez, hop, la recette !

Le goûter de Pac Man

Mon petit frère est un geek, et un surtout, un geek gourmand.

Que m’a demandé ce petit gourmand pour le goûter ? Des shortbreads ! Ces biscuits écossais dans lesquels on trouve autant de beurre et de sucre que de farine... Quelle forme donne-t-on aux shortbreads pour un petit gourmand très geek ? Une forme de fantôme version Pac Man, grâce à un super emporte-pièce offert par le frère en question, à sa grande sœur, geekette sur les bords.

Je dois reconnaître que ça tombait bien parce que : 1/ J’adore les shortbreads, et que ça se marie très bien avec ma passion du thé ; 2/ C’est hyper rapide et facile à faire.

Alors ni une, ni deux, on prépare une avalanche de fantôme pour ce goulu de Pac Man.

Le mini-Wonka : gâteau « assassin » choco-caramel

Imaginez un torrent de caramel au beurre salé à la belle couleur brun clair, qui vient se jeter dans un lac de chocolat noir soyeux. Sentez cette odeur magique d’œuf battu et de sucre. Trempez un doigt. Succombez de gourmandise !

Comment ? En suivant cette recette simple et pourtant assassine de gâteau choco-caramel. Je l’ai trouvée en furetant (comme d’hab') sur le blog Il était une fois la pâtisserie, recette elle-même tirée de la cuisine de Bernard.

Une recette à piquer, essayer, et transmettre à votre tour à touuuut votre entourage parce que non, personne ne devrait passer à côté.

Attention, mini-gâteau, péché maximal ! (vilaine vilaine gourmandise quand tu nous tiens…)

La marmite ensorcelée

Pour Halloween, j’ai déjà le dessert parfait avec ma tarte àla citrouille. Mais pour le plat ? Il me faut…une marmite, un pauvre petit agneau à faire mijoter, et une sauce diabolique. J’ai trouvé la recette idéale !

Navarin d’agneau

Ingrédients (pour 2 personnes)

- 300g d’agneau

- 3 grosses carottes

- 6 petits navets

- 1 oignon

- 1 boite de pulpe de tomate

- 1/2L de bouillon

-1/2 tasse de vin blanc

- 1 cuillère à soupe de farine

- huile d’olive, sel, poivre

La valse des tasses du chapelier fou

Aujourd’hui, pas le temps de faire à manger…ou la flemme tout simplement ? Pourtant toute la maisonnée réclame à corps et à cris ? Bon allez, on se fait violence et on accorde 10mn montre en main pour un repas plat + dessert qui ravira tout le monde.

Version salée :

Mug Cake au fromage de chèvre

Ingrédients (pour une tasse)

- 1 cuillère à soupe d’huile

- 1 œuf

- 2 cuillères à soupe de lait

- 5 cuillères à soupe de farine

- 1 cuillère à café de moutarde

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 pincée de sel et de poivre

- quelques morceaux de buchettes de chèvre

- une petite poignée de fromage râpé

Préparation

1. Dans une tasse, casser l’œuf. Ajouter les ingrédients liquides : huile, lait, moutarde. Mélanger bien.
2. Ajouter les ingrédients secs : farine et levure, condiments.
3. Finir en incorporant les fromages.
4. Faire cuire environ 2mn au micro-ondes.
5. Déguster chaud ou tiède.

Version sucrée:

Mug Cake au chocolat

Ingrédients (pour une tasse)

- 35g de beurre

- 45g de chocolat

- 1 œuf

- 20mL de lait

- 20g de farine

- 20g de cassonade

- ½ cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

1. Dans une tasse, placer le beurre et le chocolat  au micro-ondes environ 30/40 secondes. Bien mélanger pour faire fondre.
2. Ajouter l’œuf et remuer rapidement pour qu’il ne cuise pas.
3. Incorporer le lait et la vanille, puis le sucre et enfin la farine.
4. Mélanger bien.
5. Placer au micro-ondes entre 30s et 2mn en fonction du rendu souhaité : chocolat coulant ou cake bien cuit.

Régalez-vous!!

Le casse-croûte de Gus-Gus

J’ai décidément beaucoup beaucoup (trop ?) de points communs avec les petits rongeurs de Disney ! Après les Délices deRoquefort et les cookies de Tic et Tac, voici le casse-croûte de Gus-Gus, l’adorable petite souris de Cendrillon.

Gus adooooooore le fromage... Ca tombe bien, moi aussi !! Et pour tous les addicts au fromage, il se suffit très souvent à lui-même. Ou en tout cas, pas besoin de beaucoup le transformer pour en tomber raide dingue. Et raide dingue, c’est exactement ce que j’étais après avoir testé pour la première fois cette recette pourtant bête comme chou et hyper populaire aux Etats-Unis.

Le « grilled-cheese » ou sandwich grillé au fromage

Ingrédients (pour 4 sandwiches / 2 personnes)

- 8 tranches de pain de mie

- 8 toastinettes au cheddar (ou du cheddar à la coupe, sûrement encore meilleur !)

- un peu de beurre à tartiner

Préparation

1. Faire chauffer une poêle à feu moyen.
2. Beurrer le côté d’une tranche de pain de mie. Placer la tranche dans la poêle, face beurrée en bas.
3. Ajouter 2 toastinettes sur la tranche.
4. Beurrer une deuxième tranche, la placer sur le dessus, face beurrée en haut.
5. Retourner et laisser dorer quelques instants.
6. Couper en diagonale.
7. Déguster tel quel ou en trempant dans une bonne soupe de tomate, avec une petite salade verte en accompagnement.

Variante : ajouter une tranche de jambon ou de bacon.

Régalez-vous !

Cookies chocolatés de Tic et Tac

Tic et Tac et moi, nous avons une chose en commun ! On aime les cacahuètes. Sauf que moi je les aime surtout enrobées de chocolat. Et je suis sûre qu’ils seraient d’accord avec moi, s’ils connaissaient les m&m’s.

Et pour mettre ces adorables petites douceurs en valeur dans une grande gourmandise, il y a :

Les cookies m&m’s

Ingrédients (pour environ 20 cookies)

- 200g de farine

- 120g de beurre mou

- 1 œuf à température ambiante

- 100g de sucre blanc

- 100g de cassonade

- 1 sachet de levure chimique

- 1 cuillère à soupe de sel

- 2 sachets de 500g de m&ms

Préparation

1. Ouvrir les m&ms et en mettre une bonne vingtaine de côté pour la déco des cookies.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Dans un bol, mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 
4. Dans un autre récipient, mélanger la farine, le sel et la levure. Ajouter le beurre en petits morceaux. Mélanger à vitesse moyenne pour ne pas trop chauffer le beurre (s'il en reste quelques morceaux, ce n'est pas grave). Attention! Ne faites JAMAIS fondre le beurre! Vos cookies s'étaleraient trop à la cuisson.
5. Amalgamer les deux préparations.
6. Placer les m&ms dans un sachet congélation et les écraser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
7. Les intégrer à la préparation et réserver au frais 1h.
8. A la sortie du réfrigérateur, former de petites boules et les placer sans les aplatir sur une plaque de cuisson. Espacer suffisamment pour qu'ils ne se collent pas les uns aux autres en s'étalant. Placer un m&ms sur chaque cookie pour la déco.
9. Cuire jusqu'à ce que le contour prenne une teinte dorée, voire brun léger (10-15mn).
10. Laisser tiédir avant de les enlever de la plaque.

Régalez-vous!

La tarte de marraine la fée : la Pumpkin Pie

L’automne est là, avec ses feuilles jaunies, cette petite brise qui sent la châtaigne. Les champignons commencent à apparaître sur les étals, tout comme leurs copines les courges. Et en la matière, il y en a pour tous : courge butternut, potimarron, potiron (aussi appelé « citrouille »), courge spaghetti…

Alors cet automne, j’ai enfin testé cette succulente recette qui allie la douceur de la courge et la cannelle, une recette qui ravira la marraine de Cendrillon.

La tarte à la citrouille ou Pumpkin Pie

Cette recette, extrêmement célèbre outre-Atlantique a vraiment piqué ma curiosité. Franchement, j’avais du mal à imaginer du potiron dans une recette sucrée. Et pourtant…c’est un délice !

Ingrédients

- 500g de purée de potiron (il m’a fallu une grosse tranche d’1kg100  pour faire 500g de purée)

- 1 pâte sablée

- 140mL de crème liquide entière

- 170g de cassonade

- 2 œufs

- 1 cuillère à café de cannelle

- 1 pincée de noix de muscade

Préparation

• Faire cuire une pâte sablée à blanc : étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez-là. Placez un papier sulfurisé dessus et mettez dessus des billes d’argile, des haricots ou du riz pour faire du poids et empêcher la pâte de gonfler. 
• Enfournez à 200°C jusqu’à ce que les bords soient dorés.
• Enlever la peau du potiron et enlevez la pulpe et les graines (vous pouvez les garder pour les faire griller pour l’apéro).
• Couper le potiron en gros cube et faites cuire dans l’eau bouillante ou à la vapeur jusqu’à pouvoir piquer un couteau facilement.
• Réduire le potiron en purée et ajoutez la cassonade, puis la crème et les œufs.
• Ajouter les épices.
• Verser la préparation sur le fond de tarte et enfourner environ 1h/1h20 à 160°C.

Régalez-vous !

Le blésotto de Tony

Hmmm, la cuisine méditerranéenne, ses couleurs chatoyantes, ses arômes qui vous chatouillent délicatement les narines, ses accents d’ail et d’huile d’olive qui grésillent dans la poêle… ça vous fait voyager.

Ce n’est pas Tony, ce ventripotent cuisinier italien, qui dira le contraire. Et si sa cuisine qui fleure bon les légumes gorgés de soleil sait satisfaire le fin palais de la Belle, ce n’est pas nous qui allons nous en plaindre. Et comme je ne vous donnerai pas la recette des succulentes boulettes de viande jalousement gardée par les cuisinières de ma famille, je me rattrape avec le secret de mon blésotto à la méditerranéenne !

Blé à la méditerranéenne

Ingrédients 

- 2 verres de blé

- Viande de bœuf hachée

- 3 courgettes

- 1 gros oignon jaune

- 1 bouteille de pulpe de tomate

- 2 tomates fraîches

- Comté râpé

- Sel, poivre, herbe de Provence

Préparation

1. Dans une grande poêle ou sauteuse, faire suer l’oignon dans de l’huile d’olive à feu moyen.
2. Une fois l’oignon translucide, ajouter les courgettes coupées en dés. Faire revenir puis couvrir environ 15mn.
3. Ajouter la viande hachée, laisser cuire quelques minutes.
4. Verser la pulpe de tomate.
5. Couvrir, laisser cuire à feu doux à moyen le temps de faire cuire le blé.
6. Faire cuire le blé dans un grand volume d’eau bouillante.
7. Une fois cuit, égoutter et verser dans la sauce.
8. Ajouter les tomates fraîches en dés.
9. Assaisonner et servir chaud, recouvert de comté râpé.

Régalez-vous !

Gâteau magique au chocolat blanc

J'ai déjà partagé avec vous la magie du "Gâteau magique à la vanille", que j'ai trouvée sur le blog Il était une fois la pâtisserie, référence en la matière! (L'auteur du blog a récemment publié un livre que vous trouverez sur La Fnac).
J'ai tout de suite été absolument conquise et j'ai eu envie d'en tenter un autre.
Alors aujourd'hui...

Bibbidi Bobbidi 

Booooooo

Le gâteau magique au chocolat blanc

Ingrédients

- 500mL de lait

- 125g de beurre

- 4 œufs (à température ambiante)

- 100g de sucre en poudre

- 1 cuillère à soupe d'eau

- 115g de farine (tamisée de préférence)
- 150g de chocolat blanc

- 1 pincée de sel

Préparation

1.  Faire tiédir le lait.
2. Faire fondre le beurre et le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes. Laisser tiédir.
3. Préchauffer le four à 150°C.
4. Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
5. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et la cuillère d'eau. Mélanger vigoureusement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
6. Ajouter le beurre et le chocolat blanc tiédis et mélanger.
7. Incorporer le lait.
8. Ajouter la farine.
9. Réserver ce mélange.
10. Monter les blancs en neige et incorporer à la préparation précédente. Et c'est là que toute la recette se joue. Les blancs ne doivent pas être complètement cassés. Ne mélangez pas trop, des morceux de blancs doivent rester à la surface. La pâte vous semblera très liquide, c'est normal. C'est pourquoi il vaut mieux la verser dans le moule déjà posé sur votre plaque de four, sinon le déplacement s'annonce rocambolesque.
11. Placer un moule de 20/24cm sur la plaque de votre four et verser la pâte. Laisser cuire environ 50mn à 150°C (le temps de cuisson est à ajuster en fonction de votre four). Repère: dans mon four, le gâteau est cuit lorsque la génoise prend une légère couleur brune.
12. Ne démoulez surtout pas tout de suite! Laissez refroidir et placer votre gâteau au réfrigérateur. Démoulé trop tôt, il risquerait de s'écrouler (il y en aurait plein le plan de travail, ça collerait aux doigts, beurk beurk!)
    
    Régalez-vous!

La tourte de Blanche-Neige

Hé Ho, hé ho, on rentre du boulot / de l'école / de la crèche et on a faiiiiiim!

Alors hop Blanche-Neige, quand tu rentres du boulot, tu te colles aux fourneaux. Comment ça tu n'as pas le temps / tu es fatiguée / tu as d'autres choses à faire (au pif: ménage, lessive, devoirs, repassage)?!

Bon allez, c'est bien parce que c'est toi et que je ne veux pas que tes nains meurent de faim. Voilà une recette rapide à préparer et qu'on a hâte de déguster!

Tourte Pomme de terre/jambon de Bayonne/reblochon

Ingrédients 

- 2 rouleaux de pâte feuilletée

- 3 belles pommes de terre

- 6 tranches de jambon de Bayonne (ou autre jambon cru)

- 1 reblochon

- Un peu de crème épaisse

Préparation

• Préchauffer le four à 210°C
• Etaler une première pâte dans un plat à tarte
• Couper les pommes de terre en fines lamelles, les disposer uniformément sur la pâte
• Répartir quelques cuillères de crème sur les pommes de terre
• Découper le jambon en lamelles, en recouvrir les pommes de terre et la crème
• Couper le reblochon en deux, le poser sur la préparation, croûte vers le haut
• Recouvrir du deuxième rouleau de pâte et bien souder les bords
• Badigeonner la pâte d’un jaune d’œuf pour dorer
• Servir chaud ou tiède avec une salade verte

Variantes

Remplacer le jambon de Bayonne par du jambon blanc, des lardons ou du saumon

Varier le fromage : chèvre, gorgonzola, comté, parmesan, roquefort…

Les délices de Roquefort

Il y a bien des jours où l’on a envie, mais pas l’temps pas l’temps, de cuisiner.

Pour ces jours-là, j’ai quelques petites recettes simplissimes mais qui font l’unanimité !

Pour commencer

Les délices de Roquefort: muffins jambon/roquefort

Ingrédients (pour une dizaine de muffins)

- 2 cup (260g) de farine

- 1 sachet de levure

- ½ cuillère à café de sel

- 1 œuf

- 250g de yaourt nature ou de fromage blanc

- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

- Une barquette de dés de jambon

- 1 roquefort

 Préparation

1ere astuce pour des muffins au top : il faut mélanger séparément les ingrédients « secs » et les ingrédients « liquides ».

2e astuce : ne pas trop mélanger. Il y a quelques grumeaux dans la pâte ? Ce n’est pas grave.

• Préchauffez votre four à 180-190°C
• Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel
• Dans un autre saladier, mélangez l’œuf, l’huile d’olive, le fromage blanc. Y ajouter les dés de jambon et le roquefort
• Incorporez le mélange à base de farine dans la mélange liquide, en 3 étapes.
• Remplir de petits moules à muffins au ¾.
• Cuire jusqu’à ce qu’un pic puisse ressortir propre du muffin.
• Servir tiède  avec un mesclun assaisonné à l’huile d’olive, vinaigre et échalotte.

Régalez-vous

L’avantage de cette recette, c’est que la garniture peut être modifiée à loisir. Remplacez le jambon et le roquefort par du saumon et du St Môret et vous obtiendrez une toute nouvelle recette de muffins savoureux !

Cuisine express pour mamans pressées

Etre une femme, une jeune maman, une travailleuse, une cuisinière, une serial-visionneuse de séries US, une lectrice acharnée…c’est un peu comme avoir un millier de vies qui ne se mélangent pas les unes aux autres.

On pense à un million de choses qu’on ne fait jamais, on fait un million de choses auxquelles on ne réfléchit pas, on planifie, on laisse tomber, on note, on oublie et on vit un peu comme la vie nous porte, dans un tourbillon de bonnes volontés et de projets pleins la tête.

Parce que je perds constamment mon pense-bête qui regorge de supers mégas recettes qui seraient top géniales et dont je ne me souviens plus 5mn après (ben oui, puisque j’ai perdu mon pense-bête et que j’ai oublié de le chercher/en commencer un autre/que j’en avais un)…je vais partager un peu de mes idées (réellement exécutées ou pas) avec vous autres, mamans tête-en-l’air qui courent, qui courent, et n’ont pas l’temps pas l’temps !

Recette express n°1: Les délices de Roquefort
Recette express n°2: La tourte de Blanche-Neige

Baguettes magiques de M.Pagnol

Tous les jours, la même rengaine: on mange quoiiiiiii?!
Les enfants voudraient bien des frites, mais vous, vous faites une overdose de patates. Et puis, vous aimeriez bien leur faire découvrir un peu de nouveaux goûts, à ces petites têtes blondes.

Heureusement pour nous, il est facile de tricher avec cette petite recette traditionnelle bien de chez moi. Ça ressemble à des frites, ça peut se manger tout pareil avec les doigts, mais par magie, ça n'en n'est pas! Et ça sent bon la Provence, on en entendrait presque les cigales et le doux bruit des vagues méditerranéennes...

Les panisses

Ingrédients pour 3/4 personnes

- 250g de farine de pois chiche (en grande surface si vous avez de la chance)
- 1L d'eau
- huile d'olive
- sel, poivre, herbes de Provence

Préparation

1. Dans une casserole, porter à ébullition 1L d'eau, additionnée d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et assaisonnée à convenance. Ajouter des herbes de Provence (facultatif).
2. Verser la farine en pluie (ou tamisée) tout en remuant énergiquement à l'aide d'un fouet...oui, ça demande une force popeyesque, mais ça en vaut la chandelle.
3. Une fois la pâte lisse et bien épaissie, disposer dans un plat ou sur une plaque sur une hauteur d'environ 1cm. Lisser, couvrir d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant au moins 2h.
4. Découper des "frites" de la taille désirée.
5. Faire frire à la poêle ou à la friteuse jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
6. Déguster avec une salade verte ou de la viande. 

Biscuits Dusty

Pour le goûter des petits et des grands, on allie chocolat et céréales! 

Ces petits biscuits aux céréales soufflées raviraient le copain de nos tout-petits, le petit avion épandeur, j'ai nommé Dusty ;)

Facile à préparer par les grands, facile à croquer pour les petits, idéale pour un trempage dans le lait, la voici la voilà, la recette pour

Les biscuits Dusty, au Kinder Country

Ingrédients (pour environ 20 cookies)

- 200g de farine

- 120g de beurre mou

- 1 œuf à température ambiante

- 100g de sucre blanc

- 100g de cassonade

- 1 sachet de levure chimique

- 1 cuillère à soupe de sel

- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable

- une dizaine de Kinder Country pour la pâte + 5 Kinder Country pour la déco

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un bol, mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 
3. Dans un autre récipient, mélanger la farine, le sel et la levure. Ajouter le beurre en petits morceaux. Mélanger à vitesse moyenne pour ne pas trop chauffer le beurre (s'il en reste quelques morceaux, ce n'est pas grave). Attention! Ne faites JAMAIS fondre le beurre! Vos cookies s'étaleraient trop à la cuisson.
4. Amalgamer les deux préparations.
5. Ajouter les carrés d'une dizaine de Kinder et réserver au frais pour au moins 1h.
6. A la sortie du réfrigérateur, former de petites boules et les placer sans les aplatir sur une plaque de cuisson. Espacer suffisamment pour qu'ils ne se collent pas les uns aux autres en s'étalant.
7. Un peu avant la fin de la cuisson (environ 7mn), couper des barres de 2 carrés de Kinder et les placer sur chaque cookie. Ré-enfourner jusqu'à cuisson complète.
8. Cuire jusqu'à ce que le contour prenne une teinte dorée, voire brun léger (10-15mn).
9. Laisser tiédir avant de les enlever de la plaque.
10. Conserver au réfrigérateur.

Bon goûter!

Cookies petit caribou: sirop d'érable et corn flakes

Ils associent la douceur du sirop d'érable et le croustillant des corn flakes. Découvrez toute la magie de ces cookies...en les goûtant. Enchantement des papilles assuré!

Les cookies petit caribou

Ingrédients (pour environ 25 cookies)

- 200g de farine

- 150g de beurre mou

- 1 œuf à température ambiante

- 100g de sucre blanc

- 100g de cassonade

- 1 sachet de levure chimique

- 1 cuillère à soupe de sel

- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable

- 3 poignées de corn flakes

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un bol, mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le sirop d'érable.
3. Dans un autre récipient, mélanger la farine, le sel et la levure. Ajouter le beurre en petits morceaux. Mélanger à vitesse moyenne pour ne pas trop chauffer le beurre (s'il en reste quelques morceaux, ce n'est pas grave). Attention! Ne faites JAMAIS fondre le beurre! Vos cookies s'étaleraient trop à la cuisson.
4. Amalgamer les deux préparations et réserver au frais pour au moins 1h.
5. A la sortie du réfrigérateur, mettre les corn flakes dans la pâte en mélangeant délicatement pour ne pas casser les flocons.
6. Former de petites boules et les placer sans les aplatir sur une plaque de cuisson. Espacer suffisamment pour qu'ils ne se collent pas les uns aux autres en s'étalant.
7. Cuire jusqu'à ce que le contour prenne une teinte dorée, voire brun léger (10-15mn).
8. Laisser tiédir avant de les enlever de la plaque.

A servir avec un bon verre de lait frais pour le goûter ou le matin dans une tasse de café noir fumant ;)

Hamburgers diaboliques au roquefort

On le sait, chaque conte a son lot de merveilles et...de maléfices! Et ce blog en est le reflet, vous naviguerez de merveilles sucrées en maléfices salés au fil des pages.
Et pour satisfaire la Maléfique qui sommeille en moi, voici une recette parfaite pour vous envoûter!

Mwahahahaaaaa

Les hamburgers diaboliques au roquefort

Ingrédients pour 4 burgers

- 4 pains à hamburgers taille géante
- 2 belles tomates
- une laitue
- un gros oignon rouge
- un roquefort
- environ 600g de bœuf haché
- 8 tranches de cheddar
- 8 tranches de bacon
- sauces au choix: moutarde, mayo, ketchup, burger (ou fromage frais à tartiner!)

Préparation

La clé de la réussite pour de bons burgers servis chaud, c'est l'or-ga-ni-sa-tion! Préparez et organisez tout correctement sur votre plan de travail pour vous faciliter la tâche.

1. Couper les tomates en tranches, placer dans un plat, un bol ou un saladier. 
2. Nettoyer la salade, réserver.
3. Hacher grossièrement l'oignon.
4. Couper le roquefort en cubes moyens.
5. Dans un saladier, mélanger la viande hachée, le roquefort et l'oignon. Façonner 4 beaux steaks. Réserver au frais
6. Disposer les pains à burger sur une grille. Enfourner quelques minutes seulement. Le pain ne doit pas colorer!
7. Sur chaque pain (fond et chapeau), disposer les sauces de votre choix. Recouvrir d'une feuille de salade et d'une (ou deux en fonction de la taille) de tomates. Sur les pains du dessous, disposer en plus une tranche de fromage.
8. Dans deux poêles, faire cuire les steaks et le bacon. Lorsque vous retournez les steaks, placez une tranche de fromage sur chaque.
9. Finir le montage des burger: placer sur les pains inférieurs le steak face fromage vers le haut, puis 2 tranches de bacon et recouvrir avec les pains supérieurs.
10. Servir rapidement.

Régalez-vous!

Gâteau magique à la vanille

Pour commencer dignement ce blog à la manière d'une princesse gourmande, il me fallait un gâteau merveilleux, un gâteau époustouflant, un gâteau...magique! Je fouine, je fouine sur internet, dans la moultitude (oui j'invente aussi des mots magiques) de livres de ma bibliothèque. Et un titre m'interpelle, comme une lumière de petite fée sur mon chemin: Il était une fois la pâtisserie.
Avec un titre pareil, fallait pas essayer de me faire croire que c'était pas fait pour moi!
Je fouille, je fouille sur ce blog et...

Bibbidi Bobbidi 

Booooooo

Le gâteau magique à la vanille

Vous allez me demander ce que ce gâteau a de si magique, n'est-ce pas? Alors je vous le dis tout de suite.

C'est un gâteau qui a la légèreté d'une génoise, la générosité d'une crème gourmande et la tenue (pas la lourdeur) d'un flan.
Je vous vois venir avec vos mauvaises langues: jusque là, c'est de la pâtisserie ok, mais où donc se cache la magie? Et bien vous n'aviez qu'à m'écouter jusqu'au bout!
La magie, c'est que vous n'aurez pas à crouler sous la vaisselle et les saladiers pleins de 3 préparations différentes. Non, non, non! Vous ne préparez qu'une seule et unique pâte, et le gâteau fait le reste tout seul. Alors, c'est pas magique ça?!

Et maintenant, la recette.

Ingrédients

- 500mL de lait

- 1 ou 2 gousses de vanille (en fonction de vos goûts)

- 125g de beurre

- 4 œufs (à température ambiante)

- 125g de sucre en poudre

- 1 cuillère à soupe d'eau

- 115g de farine (tamisée de préférence)

- 1 pincée de sel

- Sucre glace pour la déco

Préparation

1.  Faire chauffer le lait et y mettre les graines de vanille ainsi que la (ou les) gousse fendue. Porter à ébullition puis retirer du feu. Laisser infuser le temps de préparer le reste
2. Faire fondre le beurre. Laisser tiédir.
3. Préchauffer le four à 150°C.
4. Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
5. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et la cuillère d'eau. Mélanger vigoureusement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
6. Ajouter le beurre tiédi et mélanger.
7. Incorporer le lait (vous retirez d'abord la gousse de vanille, hein!).
8. Ajouter la farine.
9. Réserver ce mélange.
10. Monter les blancs en neige et incorporer à la préparation précédente. Et c'est là que toute la recette se joue. Les blancs ne doivent pas être complètement cassés. Mélangez délicatement au fouet et laissez des grumeaux. Si votre pâte est trop lisse, vous n'obtiendrez pas la couche de génoise sur votre gâteau (et ça serait un peu moins magique tout de suite). La texture de la pâte vous semblera sûrement étrange, très liquide, voire peu appétissante (mais les crapauds, c'est pas terrible non plus, pourtant ça fait de très chouettes princes!), mais c'est normal.
11. Placer un moule de 20/24cm sur la plaque de votre four et verser la pâte. Laisser cuire environ 50mn à 150°C (le temps de cuisson est à ajuster en fonction de votre four). Repère: dans mon four, le gâteau est cuit lorsque la génoise prend une légère couleur brune.
12. Ne démoulez surtout pas tout de suite! Laissez refroidir et placer votre gâteau au réfrigérateur. Démoulé trop tôt, il risquerait de s'écrouler (il y en aurait plein le plan de travail, ça collerait aux doigts, beurk beurk!)
    
    Régalez-vous!

Bienvenue

Oyé! Oyé! Braves gourmets et gourmands

Entrez! Entrez! sous mon toit chauffé et fumant

Montrez vos trombines

Léchez-vous les babines

Sucré ou salé que vous soyez

Ici nul doute que vous trouverez

Ce goût charmant qui vous titille

Et enchante vos papilles!